セミナー案内│【アーカイブ配信】病右施設の経営改善に大きく貢献する給食事業の黒字化対策セミナー│医療・介護経営、管理職育成、人事・労務│東京都│HMS／保健・医療・福祉サービス研究会

★★「Visionと戦略」最新号の紹介

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保健・医療・福祉サービス研究会　〒100-0014 東京都千代田区永田町2-17-17 アイオス永田町 TEL 03-6910-2870 FAX 03-6910-2878

【医療・介護経営】【管理職育成】【人事・労務】

070502-9

【アーカイブ配信】
病院・施設の経営改善に大きく貢献する給食事業の黒字化対策セミナー

給食は赤字が当たり前ではない。病院・福祉施設の給食事業の黒字化にはノウハウがある。

「給食の赤字はしかたがない」の諦めから、やればできる「給食改革」　その実践に多くの法人が感動!!

給食事業黒字化、そして利益が出る事業への改革

　　　　　～2040年に勝ち残るために給食事業を徹底理解し、攻めの給食事業を展開する～

　WJUグループの給食事業を運営しているWJUフードシステムズ株式会社は、工場での給食・弁当製造から給食事業の収支改善コンサルティング、就労施設の運営、フランチャイズ事業など、新しい技術を取り入れた商品を展開しています。表（パンフレット掲載）はある法人の現状コンサルティングの収支分析結果です。ひと月で3,929（千円）、年間で47,148（千円）の赤字です。この赤字が法人全体の収支を圧迫していると認識していない法人が多くあります。赤字の原因は、給食の経営に対する考え方、つまり目標設定をしていない、数値管理ができていない、給食を1つの部門ととらえていないなどでこのような事態に陥ります。さらに今後、食材費高騰、最低賃金の上昇、人手不足によって、給食にかかわるコストは上昇する一方です。今までの運営方法だと改善する見込みはなく、早急な対応が必要です。本セミナーでは給食事業の黒字化のための具体的な対策を解説します。多くの皆様のご参加をお待ちしています。

開催日	2025年 5月2日（金） 9：00配信開始　▼ 2025年 5月16日（金） 9：00配信終了
会　場	オンデマンド（再配信）セミナー受講方法の詳細や、ご受講の流れにつきましては、セミナー受講方法のご案内を事前にご確認ください。
参加料	HMS会員　　　25,740円（法人・個人会員）　　〃　　　　　27,170円（会報誌購読会員）一　　　般　　　28,600円 ※このセミナーは2025年3月18日（火）に開催されたものです。オンデマンド受講の方は、参加料に加え、編集・運用費等経費として別途3,300円（税込）のご負担をお願いいたします。【お振り込みの合算について】今回お申し込み分以外に、DVD・書籍購入、会費納入等がございましたら、合計金額を合算で振り込みいただけます。その際はお申し込みの際「事前の質問等、何かございましたらご入力ください。」の欄に、お振り込み内容の内訳をご記入いただくか、メール（info@hifsk.co.jp）にてご連絡をお願いいたします。
講　師	保健・医療・福祉サービス研究会コンサルタント・医療介護事業経営指導講師ウェルフェアー・J・ユナイテッド株式会社　代表取締役社長　本間　秀司氏 WJUフードシステムズ株式会社　代表取締役社長本間　弘行氏

HMS会員にご登録いただくとセミナー参加料が5潤ｵ10％割引になります。

Ⅰ．給食事業の赤字の現実
　　・多くの法人の給食は赤字になっている
　　・最大１.２億円の赤字であった法人が存在する
　　・今後さらに赤字が増える経営環境が待っている

Ⅱ．給食事業黒字化の対策
　　・栄養士任せの給食事業経営はNG　　
　　・仕入れ方法の変更
　　・献立の変更
　　・生産方法の変更

Ⅲ．なぜ、WJUFS WCI システムなのか？
　　・マイナス60℃の生産システムの優位性
　　・給食事業におけるDX推進
　　・個別ニーズに応える個別対応給食
　　・高収益生産システムの確立

Ⅳ．「フランチャイズ」共に未来を想像する仲間を
　　・アトラトル企画
　　・厨房革命
　　・自前厨房 → 厨房革命 → アトラトル企画　　
　　・ WJUFSフランチャイズ

【収録時間】	3時間36分

保健・医療・福祉サービス研究会コンサルタント・医療介護事業経営指導講師
ウェルフェアー・J・ユナイテッド株式会社　代表取締役社長
本間　秀司氏

＜プロフィール＞
USコンサルティング会社の日本のエグゼクティブシニアセールスマネジャーを15年。日本の大手税理士法人マーケティング部統括部長（関係会社社長兼務）を4年。現在はウェルフェアー・J・ユナイテッド株式会社代表取締役。
社会福祉法人、医療法人、民間介護事業者に対する、経営企画室（本部機能）立上げ支援、経営者育成支援（エリート教育）、事業計画策定支援、収支改善、人事考課制度・キャリアパス構築支援、階層別職員研修、新規事業開発支援、のコンサルティング業務を通して、医療・介護の2040年モデル対応から個別事業の収支改善や人材育成、事業者間の統合・合併まで支援を行い、現在全国で多数のコンサルティング実務を実施中。

＜社会福祉関係の主な研修講師実績＞
青森県老施協、秋田県経営協、宮城県経営協、群馬県老施協、静岡県東部経営協、山梨県社協、愛知県経営協、三重県老施協、和歌県老施協、徳島県経営協、鳥取県社協、山口県経営協、鹿児島県経営協、沖縄県社協。
その他社会福祉法人、医療法人、民間団体にて法人施設研修やセミナー講演多数

WJUフードシステムズ株式会社　代表取締役社長
本間　弘行氏

＜プロフィール＞
雑貨卸業の仕入れ部門で輸入品の仕入れルート開拓・交渉を担当、その他オリジナル製品の開発に20年間携わる。
その後、食品会社において、オーガニック調味料などのこだわりの食材を扱う。10年前より(有)東京胡麻産業　代表取締役社長を務め、令和元年１２月WJUフードシステムズ株式会社　代表取締役社長就任。「安全・貢献・喜びをモットー」として、これまでのノウハウと人脈ネットワークを駆使し、管理会計による事業収支の把握、新規顧客営業、仕入先の開拓・交渉、市場調査による最適なサプライチェーンの構築、人材マネジメント、などの給食事業マネジメント構築に尽力する。