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【医療・介護経営】【現地視察研修ツアー】【栄養管理】
060910-5
【宮城県仙台市】社福）青森社会福祉振興団の“給食革命”と働き方改革視察研修ツアー百聞は一見に如かず |
ICT活用や外国人介護人材活用でも注目を集める社福）青森社会福祉振興団の新たな挑戦!!
危機的な給食部門運営を完全克服する
“給食革命”と働き方改革の実践に学ぶ
〜もはや旧態依然のやり方では給食部門運営は困難な時代になっていることを認識
早出廃止、残業ゼロ、厨房職員の半減を実現した新調理システムを現地で視察〜
近年、医療・介護・福祉施設の給食部門の運営は、部門収支の赤字に加えて、調理員の厳しい人材不足の影響を受け、多くの病院・施設が給食の委託を余儀なくされてきました。さらに、新型コロナやウクライナ進攻による材料費・光熱費の高騰が部門収支をさらに悪化させ、これに伴い委託会社からの値上げや委託辞退などの危機が迫っています。そこで、当会では、早出廃止、残業ゼロ、厨房職員の半減など「給食革命」を実践し、大きな成果を上げている社会福祉法人青森社会福祉振興団の取り組みを現地で学ぶ視察ツアーを開催いたします。
皆様もご承知の通り、青森社会福祉振興団は、ICTの活用や外国人介護人材の運用などの先駆的な取り組みで常に注目を集めている法人様です。どうぞ、この機会に給食部門の改革を考えられる経営トップや経営幹部、管理栄養士、調理師の皆様方のご参加を心よりお待ち申し上げております。
| 開催日 | 2024年 9月10日（火） 9：50〜16：30 |
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| 会 場 | 社会福祉法人青森社会福祉振興団 仙台事業本部 特別養護老人ホームまるめろ（地域交流ホール） 宮城県仙台市太白区鈎取本町2丁目12-20 TEL 022-797-0273 会場地図はこちら |
| 参加料 |
HMS会員 34,650円（法人・個人会員） 〃 36,575円（会報誌購読会員） 一 般 38,500円 （資料・飲食代含む） 【定員】 先着20名 |
| 講 師 | 社会福祉法人青森社会福祉振興団 理事長 中山 辰巳 氏 青森社会福祉振興団 特別養護老人ホームまるめろ 管理栄養士 小笠原 敬 氏 |
| AM9:50 | ＜現地集合＞ 特別養護老人ホームまるめろ（地域交流ホール） 視察オリエンテーション AM10:00 ❶ 開会挨拶 |
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AM10:05  AM11:30 |
❷ 講 演 �� 「青森社会福祉振興団における“給食革命”と働き方改革の実際」 〜給食部門運営の3重苦（人材不足、材料費・光熱費高騰、部門収支赤字）に対応した新たな挑戦〜 社会福祉法人青森社会福祉振興団 理事長 中山 辰巳 氏 |
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AM11:30 PM0:40 |
❸ 施設見学 特別養護老人ホームまるめろ |
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PM0:40 PM1:30 |
−昼食休憩(50分)− |
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PM1:30 PM2:00 |
❹ 実践報告「特別養護老人ホームまるめろにおける新給食サービスシステム構築の成果」 青森社会福祉振興団 特別養護老人ホームまるめろ 管理栄養士 小笠原 敬 氏 |
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PM2:00 PM3:00 |
❺ 全体質疑・全体討論 PM3:00▶PM3:10 −コーヒータイム（10分）− |
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PM3:10 PM4:30 |
❻ 講 演 �� 「介護施設における介護DX推進とこれからの外国人介護人材の活用策」 〜介護DX推進で築く職場の生産性向上と魅力づくり、技能実習制度の新制度移行と特定技能の見直しの方向〜 社会福祉法人青森社会福祉振興団 理事長 中山 辰巳 氏 ＜現地解散＞ PM4:45〜PM6:30 |
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視察の ポイント |
1.常に最先端の介護事業運営に取り組む社会福祉法人青森社会福祉振興団の経営理念と経営戦略 2.セントラルキッチン（みちのく城ケ沢フードセンター）と仙台市で取り組んだ給食革命と働き方改革 3.早出廃止、残業ゼロ、厨房職員の半減を実現した新たな給食提供システムの運営管理ノウハウ 4.いち早く取り組んだICT・IoT・ロボット・センサー他の先進介護DX推進の取り組みと人材育成 5.ベトナムフエ事業所における外国人介護人材養成から受け入れ管理団体（社福での協同組合）開設と外国人介護人材受け入れの進め方 |
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| 【法人の事業概要】 ■ 青森県むつ市・・・みちのくクリニック(内科・消化器内科)、みちのく訪問看護ステーション、みちのく訪問リハビリテーションセンター、みちのくデイケアセンター（一日型）、 みちのく金谷リハビリテーションセンター、特別養護老人ホーム みちのく荘、特別養護老人ホーム金谷みちのく荘・ショートステイみちのく十二林ショートステイ、 ケアハウス みちのくグリーンリブ、グループホームまるめろ、みちのく金谷デイサービスセンターまるめろ、みちのく訪問介護ステーション、 みちのく城ヶ沢フードセンター、みちのくケアプランセンター、むつ市地域包括支援センターみちのく、みちのくヘルパースクール、めろめろマート、海外事業部 ■ 仙台事業本部・・・特別養護老人ホームまるめろ、まるめろナースステーション西多賀、まるめろケアプランセンター西多賀、関野凖一郎記念 まるめろ美術館 ■ 海外事業部・・・ベトナム／フエ事業所 【視察先交通】 《飛行機の場合》 仙台空港 ⇒ JR仙台空港駅から仙台行 ⇒ JR長町駅 ⇒ 長町駅西口タクシー乗り場からタクシーで約14分（仙台空港から会場まで最短で約43分） 《新幹線・JRの場合》JR仙台駅から東北本線各停仙台空港行 ⇒ JR長町駅 ⇒ 長町駅西口タ《新幹線・JRの場合》 クシー乗り場からタクシーで約14分（仙台駅から会場まで最短で約25分） 《お車の場合》仙台南ICから9分 ※交通事情や時間帯によって所要時間は変わります。 |
現地での説明・紹介 氏 |
＜その他ご案内＞
■ ご入金確認後、準備が整い次第「受講票」及び「会場案内図」をお送り致します。
■ お申し込み後のキャンセルは準備の都合上開催14日前までとさせていただきます。
■ セミナー開催日の13日前以降のキャンセルのお申し出は受付かねます。その際は、代理の方のご出席をお願いいたします。
■ 新型コロナウイルスの状況によっては開催延期や中止となる場合がございます。また催行最低人数を満たさない場合は中止となることがあります。
その際開催日10日前までにご連絡させていただきます。 (パック旅券等の補償は致しかねます)
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